Bạn đang tìm một nơi cung cấp dịch vụ setup quán cafe tại Tp.HCM với chất lượng tốt và giá cả hợp lý phải không? Hoặc đơn giản là đang tìm kiếm những thông tin có liên quan đến: setup quán cafe trọn gói, setup quán cafe sân vườn, setup quán cafe đẹp, hợp đồng setup quán cafe, setup menu quán cafe, setup quán cà phê là gì, dịch vụ setup quán trà sữa, dịch vụ setup cafe,… thì đây sẽ là một bài viết hữu ích cho bản thân bạn đấy! Hãy cùng tìm hiểu thêm nhé 🙂

Với kinh nghiệm setup menu cho hơn 100 quán cafe/ trà sữa/ các đơn vị kinh doanh có mảng đồ uống mỗi năm; đi từ thực tế và trải nghiệm cá nhân cùng khách hàng, tôi xin chia sẻ cho bạn những điều cần lưu ý khi muốn setup quán cafe tại Sài Gòn với các ý chính sau đây.

I – SETUP QUÁN CAFE/ TRÀ SỮA KHI KHÔNG CÓ KINH NGHIỆM CẦN NHỚ GÌ?

Hiện nay, rất nhiều người chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B muốn tìm hiểu về việc mở một mô hình kinh doanh đồ uống như cafe, trà sữa,… Điều quan trọng cần phải nhớ là bạn có quyền dấn thân vào bất cứ lĩnh vực nào nhưng hãy cẩn thận và trau dồi những kiến thức có liên quan đến lĩnh vực đó. Đặc biệt ở nhu cầu muốn setup quán cafe/ trà sữa thì hãy chuẩn bị 9 kỹ năng cần thiết về:

1. Kỹ năng kế toán
2. Quản lý nhân sự
3. Quản lý hàng tồn kho
4. Khả năng quản lý tổ chức
5. Marketing
6. Kỹ năng quan hệ, giao tiếp với nhà cung cấp
7. Dịch vụ chăm sóc khách hàng
8. Hiểu biết về bảo dưỡng, sửa chữa các thiết bị trong ngành pha chế
9. Khả năng về pha chế

Đừng quá bất ngờ khi đọc những kỹ năng này bởi nó là vô cùng cần thiết để bạn có thể tự mình mở một quán cafe/ trà sữa/ mô hình kinh doanh đồ uống thành công. Hãy trau dồi từ từ và hiển nhiên những kiến thức này trên thực tế đều có liên kết với nhau, khi bạn bổ sung một mảng kiến thức này thì sẽ “link” với mảng kiến thức kia nên không quá nhiều đâu nhé!

Và đề xuất hữu ích nhất cho quá trình tự trau dồi kiến thức của bạn có liên quan đến 09 kỹ năng trên đó là:

1. Hãy tập trung bổ sung từng kỹ năng một với nhiều cách như: khoá học, đọc sách, truyền đạt từ các chuyên gia tư vấn. Chẳng hạn với việc mở quán cafe/ trà sữa thì bạn nên học các khoá học pha chế về cafe/ trà sữa bởi tự học, học trên mạng hoặc học thực tế ở các nơi chuyên cung cấp nguyên vật liệu hay là tự mình đi xin việc ở 01 quán cafe/ trà sữa nào đó thử chăng?
2. Nếu nguồn kiến thức của bạn chưa thể trau dồi trong một thời gian ngắn thì hãy tự lên kế hoạch, quy mô, mục tiêu của mô hình kinh doanh phù hợp với lượng kiến thức hiện tại bản thân. Ví dụ như: nếu chưa có kinh nghiệm thì hãy bắt đầu với những cửa hàng cafe/ trà sữa nhỏ (xe đẩy, take away,…) rồi sau đó mới đầu tư lớn hơn ở dạng chuỗi…
3. Cân nhắc đến việc sử dụng một đơn vị thứ 03 hỗ trợ, hãy thông minh trong đầu tư, bạn có thể giỏi 01 lĩnh vực như không thể nào bao quát hết tất cả. Chính vì thế, hãy thuê người chuyên về pha chế để pha chế, chuyên về phục vụ để phục vụ, chuyên về kế toán để làm thu ngân,… Đây chỉ là lời khuyên về việc sử dụng nguồn lực đúng đắn thôi nhé!

II – QUY TRÌNH SETUP QUÁN CAFE/ TRÀ SỮA CHO NGƯỜI CHƯA CÓ KINH NGHIỆM

Song song với việc trau dồi kiến thức từ thực tiễn, sách vở, chuyên gia thì ắt hẳn những người chưa hề có kinh nghiệm mở quán cafe/ trà sữa sẽ rất băn khoăn không biết quy trình setup quán cafe/ trà sữa cho người như mình như thế nào phải không? Hãy tham khảo xem những gợi ý sau nha.

1. Đánh giá lại khả năng của bản thân khi setup quán cafe/ trà sữa

Bạn cần biết bản thân mình đã và đang có những gì trước khi bắt tay vào kinh doanh, mở một quán cafe/ trà sữa. Hãy trung thực và khách quan xem xét trong 09 kỹ năng/ kiến thức cần có ở phần trên thì bạn đã có những gì?

Đừng xem nhẹ bước này bởi chính bước tự đánh giá bản thân này sẽ giúp bạn vạch ra được hướng đi cũng như quy trình đúng đắn để cho sự phát triển của bản thân cũng như đứa con tinh thần của chính mình nhé!

2. Đầu tư để tăng kiến thức/ kinh nghiệm của bản thân khi setup quán cafe/ trà sữa

Khi đã biết rõ “xuất phát điểm” của bản thân, hãy suy nghĩ đến phương án để có thể bổ sung kiến thức và chuyên môn mà mình còn thiếu.

Đừng ngại đầu tư vào việc tham gia các khoá học pha chế, khoá học về tư duy kinh doanh; dành thời gian đi tham gia các hội thảo, workshop trong lĩnh vực F&B để tăng thêm trải nghiệm và kiến thức thực tế.

Bên cạnh nguồn kiến thức chủ động từ lý thuyết, nếu có thời gian đừng ngại “cọ xát” mình trong môi trường thực tế bằng cách xin việc tại các quán cafe/ nhà hàng/ ghé thăm các cửa hàng cafe rang xay,…

Kiến thức và kỹ năng là một biển trời vô tận, đừng nghĩ rằng mình thành thạo trong kinh doanh, kế toán hoặc phục vụ cafe thì đã có thể… kinh doanh quán cafe/ trà sữa thành công. Tất cả những gì bạn cần nhiều hơn thế, hãy luôn tìm hiểu và mở rộng tri thức của chính mình để công việc kinh doanh trở nên thuận lợi hơn.

3. Hạn chế phá vỡ ngân sách khi setup quán cafe/ trà sữa

Để có được tất cả những kiến thức chuyên môn kia là điều cần thiết, nhưng làm thế nào để học tập mà không vượt quá ngân sách cho phép? Hãy nhớ rằng bạn đang có kế hoạch mở quán cà phê của riêng mình, vì thế hãy chú ý đừng chi tiêu lẹm vào tiền vốn cần thiết để mở quán.

Nếu số tiền cần bỏ ra để theo học tất cả các kiến thức trên quá cao, cao hơn nhiều so với khả năng ngân sách. Thì hãy cân nhắc rằng bạn có rất nhiều cách để học tập ngoài việc theo học các đơn vị đào tạo chuyên nghiệp.

• Cân nhắc làm việc tại một quán cà phê hoặc nhà hàng – để có được trải nghiệm trực tiếp khi làm việc với khách hàng.
• Ngoài ra có thể tham gia một hội thảo về kế toán hoặc sổ sách kế toán (thường được tổ chức tại các trường cao đẳng và đại học tại địa phương).
• Hoặc hãy tìm cách trò chuyện với các chủ cửa hàng cà phê hay những người từng kinh doanh cà phê bán lẻ. Các kinh nghiệm thực tế sẽ đem lại rất nhiều kiến thức đấy.

4. Giữ vững đam mê về setup một quán cafe/ trà sữa

Và bất cứ một công việc nào thì sự đam mê luôn là động lực để có thể giúp bạn tiếp tục “hành trình” setup một quán cafe/ trà sữa. Đừng để các công việc kinh doanh, các bộn bề xảy ra trong quá trình setup khiến bạn bị chi phối quá nhiều.

Công việc cần quản lý rất nhiều rất có thể sẽ khiến bạn quên mất niềm đam mê mà mục tiêu ban đầu của mình: phục vụ những cốc cà phê tuyệt vời cho khách hàng, đem đến những món nước ngon đặc sắc trong menu phục vụ

Đây mới là giá trị cốt lõi trong việc kinh doanh cửa hàng cà phê/ trà sữa, các kiến thức, chuyên môn còn lại chỉ là cách thức để bạn hoàn thành mục tiêu này, vì thế đừng vì chi phí, lợi nhuận hay những tác nhân khác mà quên đi mục tiêu cốt lõi này.

Hy vọng với những kiến thức và lời khuyên về cách setup quán cà phê/ trà sữa khi chưa hề có kinh nghiệm gì trên đây của chúng tôi, sẽ giúp bạn từ một người “hoàn toàn không có gì” trở thành một người khởi nghiệp kinh doanh cà phê/ trà sữa tại Sài Gòn thành công xuất sắc. Bên cạnh đó, nếu bạn đang đi tìm một nơi cung cấp dịch vụ setup quán cafe tại Tp. HCM uy tín và chất lượng thì đừng bỏ qua P-TASTE nhé, hãy liên hệ ngay để trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời của chúng tôi.