fbpx

MỞ QUÁN TRÀ SỮA CẦN CÓ GÌ?

“Tiền” là hiển nhiên, “kiến thức” là không thể thiếu, “kỹ năng” & “kinh nghiệm” thực tế vốn dĩ ngành nghề nào chả cần? Nói đùa cho vui chứ mở quán trà sữa (cafe) thì cần chuẩn bị những gì chắc chắn sẽ là vấn đề mà nhiều người quan tâm tìm hiểu. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng sơ lược những thông tin có liên quan đến: trang thiết bị, dụng cụ cần có trong quán trà sữa; nguyên liệu để pha chế trà sữa;…

MỞ QUÁN TRÀ SỮA CẦN CÓ DỤNG CỤ | THIẾT BỊ GÌ?

Thật ra có rất nhiều thứ bạn cần phải chuẩn bị, dưới đây chỉ là những vật dụng nên có và phải có nếu bạn đang muốn đầu tư cho một mô hình trà sữa chuyên nghiệp. Còn bạn thuộc nhóm pha trà sữa tại nhà thì nên cân nhắc lại nhé, thật ra không quá cần thiết đâu!

DỤNG CỤ THIẾT YẾU CHO QUÁN TRÀ SỮA HIỆN ĐẠI

I- DỤNG CỤ LÀM TRÀ SỮA

1. Bình ủ trà để làm sữa
Bình ủ trà sữa là dụng cụ để trữ lượng trà pha sẵn lớn nhằm phục vụ khách hàng trong lúc cao điểm tiện dụng hơn, bình ủ trà đảm bảo duy trì được nhiệt độ giúp trà lâu hư cũng như đảm bảo được mùi vị đúng chuẩn theo công thức. Chi phí bình ủ trà khá đa dạng, phụ thuộc vào dung tích người dùng cần cũng như thương hiệu sử dụng, thông thường khoảng hơn 1 triệu đồng/ 1 bình trà dung tích 12l, 1 cửa hàng chỉ cần có 2- 3 bình là đủ.

2. Máy xay sinh tố (công nghiệp) – cân nhắc chọn lựa
Một mô hình trà sữa hiện đại hiện nay thường được chủ quán bổ sung vào các công thức trà sữa đá xay hoặc đá xay truyền thống và hiện đại. Nếu thật sự mô hình kinh doanh của bạn có các món này thì việc đầu tư một chiếc máy xay công nghiệp với 2 cối là điều cần thiết, tuỳ vào thương hiệu và công suất máy mà giá sẽ dao động tầm 4 hơn 10 triệu. Tuy nhiên, đây chỉ là một thiết bị cân nhắc chọn lựa thôi nhé!

3. Máy đun nước nóng để làm trà sữa
Đây là một dụng cụ không thể thiếu trong bất cứ một mô hình kinh doanh đồ uống nào hiện nay, truyền thống chúng ta có thể sử dụng bình đun nước nóng nhưng để nhanh, tiết kiệm và an toàn hơn thì việc có một cây đun nước nóng, đảm bảo luôn có nước nóng trong quầy bar phục vụ: ủ trà, ngâm trà,… là điều vô cùng cần thiết.

4. Máy định lượng đường trong pha chế (cân nhắc)
Những mô hình kinh doanh đồ uống hiện đại đặc biệt là chuyên về trà sữa luôn muốn rút ngắn các thao tác xuống tối thiểu và phải đạt độ chính xác cao, vì vậy mà máy định lượng đường ra đời để tránh sai sót khi sử dụng ca đong ml, pump định lượng,… của các bạn pha chế. Một công thức ngon thì phải luôn đồng bộ về chất lượng sản phẩm phục vụ, do đó máy định lượng đường cũng là một dụng cụ pha chế cần sử dụng hiện nay.

5. Máy làm lạnh (giữ nhiệt lạnh) trong pha chế trà sữa (cân nhắc)
Cũng là một trong những dụng cụ pha chế trà sữa nhằm đảm bảo chất lượng của ly nước khi đến tay khách hàng, vừa bảo quản trà vừa phục vụ cho khách hàng khó tính những ly trà ướp lạnh ngay tức khắc. Tuy nhiên, nếu không quá thật sự cần thiết bạn cũng có thể bỏ qua dụng cụ này.

6. Nồi nấu trà
Trước khi cho vào bình ủ trà để bảo quản trà được lâu và duy trì nhiệt độ theo định mức thì cần phải có một dụng cụ để chứa và nấu trà trước đó. Hẳn là bạn cũng thấy được tầm quan trọng của dụng cụ này trong bất cứ mô hình kinh doanh đồ uống nào, đôi khi người ta có thể tận dụng thay thế bằng ca, đồ đựng,… nhưng chung quy lại cũng là một loại dụng cụ để nấu trà.

7. Máy làm đá (cân nhắc)
Đây là một trong những lựa chọn phụ thuộc vào định hướng kinh doanh của người chủ đầu tư, thật ra mà nói về lâu về dài việc sử dụng máy làm đá sẽ tiết kiệm chi phí hơn hẳn so với mua đá ở bên ngoài về sử dụng. Tuy nhiên, bạn sẽ phải tốn một khoảng phí lớn ban đầu cho trang bị máy làm đá, cho nên hãy cân nhắc nhé!

8. Bình lắc nguyên liệu
Một cửa hàng bán trà sữa nhỏ chỉ cần dùng shaker trong pha chế là đủ, tuy nhiên nếu là một cửa hàng phục vụ với công suất khách lớn thì nên xem xét việc mua máy lắc, tiết kiệm được thời gian và công sức cho các bạn pha chế, giúp làm trà sữa nhanh chóng hơn.

9. Máy đánh kem (máy đánh trứng)
Với một số công thức trà sữa (như milkfoam) thì bạn phải cần có công cụ này để tạo lớp milkfoam. Ngoài ra, trong những ứng dụng thức uống khác thì máy đánh trứng cũng là một trợ thủ đắc lực để người pha chế sáng tạo ra những món đồ uống ngon hơn.

10. Bình xịt kem
Nếu bạn đang kinh doanh món trà sữa mà có kem thì chắc chắn là không thể không trang bị một cái bình xịt kem. Đây là giải pháp tiện lợi để đánh bông kem mịn và xịt chúng đều đặn đẹp mắt lên mỗi cốc trà sữa. Vừa tiết kiệm thời gian lại căn đúng định lượng kem cần dùng cho mỗi cốc trà, thời gian thực hiện thì nhanh chóng.

II- DỤNG CỤ BÁN TRÀ SỮA

Ngoài những dụng cụ hỗ trợ làm trà sữa bên trên thì việc cần có những dụng cụ hỗ trợ việc bán trà sữa tốt hơn sau đây cũng là những thông tin mà người muốn mở quán trà sữa sẽ cần biết!

MỞ QUÁN CAFE/ TRÀ SỮA CẦN CÓ GÌ?

1. Ly, cốc trà sữa
Không chỉ đơn thuần là dụng cụ để đựng trà sữa mà còn là nơi để thương hiệu trà sữa thể hiện phong cách riêng của mình qua hình ảnh, slogan,… Có rất nhiều loại ly, cốc đựng trà sữa khác nhau về chất liệu cũng như kiểu dáng để người kinh doanh có thể lựa chọn như: ly nhựa đựng trà sữa nút trái tim, cốc nhựa đựng trà sữa nắp cầu, ly nhựa bầu, cốc giấy đựng trà sữa, ly thủy tinh, cốc có quai, bình đựng trà sữa bóng đèn,… Tuỳ thuộc vào mô hình và ngân sách mà bạn sẽ chọn lựa loại ly cốc trà sữa phù hợp, thông thường ly nhựa trà sữa có giá khoảng 600-1.000đ/ly nhựa pet nắp cầu tùy độ dày và dung tích hoặc 2.000-2.500đ/ly nhựa trà sữa nút trái tim. Ngoài ra, còn có hình thức ly giấy, ly thân thiện môi trường,…

2. Máy dập nắp trà sữa
Với hình thức bán trà sữa mang đi thì dụng cụ này sẽ vô cùng quan trọng, giúp cho ly trà sữa đảm bảo tính thẩm mỹ khi giao hàng, tránh trường hợp đổ vỡ,… Có hai loại: máy dập nắp thủ công và tự động. Giá bán phụ thuộc vào kiểu dáng và thương hiệu sẽ dao động từ 5 – 10 triệu đồng.

Bên cạnh đó bạn cũng chớ quên dụng cụ mở quán trà sữa nhỏ khác như thìa khuấy, các loại ly với nhiều kích cỡ khác nhau, các loại ống hút, túi nilon sử dụng khi khách có nhu cầu mua về.

3. Máy in nhiệt tem trà sữa
Máy in nhiệt tem trà sữa thao tác thực hiện đơn giản, nhanh chóng giúp in tem lên cốc trà tiện lợi. Vừa giúp nhận biết hương vị các loại trà lại vừa thể hiện tính chuyên nghiệp của quán trà sữa.

4. Thẻ rung phục vụ trà sữa chuyên nghiệp
Thẻ này giúp chăm sóc khách hàng đến quán tốt hơn, không bị bỏ sót bất cứ một vị khách nào, nhất là với những quán có nhiều tầng hoặc có những khu ngồi tách biệt thì dụng cú bán trà sữa này sẽ phát huy vai trò một cách tốt nhất có thể. Thẻ có giá khoảng gần 6 triệu vnđ tùy loại.

5. Máy tính tiền quán trà sữa

Máy tính tiền quán trà sữa là thiết bị đặt ở quầy thu ngân giúp nhân viên bán hàng có thể xếp bàn cho khách dùng tại quán, lấy order, tính tiền và in hóa đơn. Dù bạn có mở quán trà sữa nhỏ thì 1 chiếc máy tính tiền vẫn rất cần thiết và không thể thiếu khi mua thiết bị mở quán trà sữa. Và đừng quên sử dụng các loại máy tính tiền có đi kèm phần mềm quản lý hỗ trợ việc quản trị thu-chi, doanh thu, tồn kho,… đi kèm với việc in hoá đơn ra cho khách hàng nhé!

DỊCH VỤ TƯ VẤN SETUP QUÁN CAFE TRÀ SỮA TẠI TP.HCM

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA ĐỂ MỞ QUÁN?

Ngoài việc chuẩn bị các dụng cụ, trang thiết bị cần thiết thì hiển nhiên một quán trà sữa không thể nào thiếu được các nguyên liệu pha chế cơ bản để làm nên menu của quán. Để chọn được nguyên liệu pha chế trà sữa đúng thì phụ thuộc vào menu phục vụ mà mô hình kinh doanh chủ đầu tư hướng đến cũng như “định hướng kinh doanh” như thế nào, phân khúc bán ở bình dân hay cao cấp. Tuy nhiên, sẽ không thể nào thiếu những nhóm nguyên liệu trà sữa cơ bản sau đây.

1. Trà để pha trà sữa
Trà để pha trà sữa có thể là trà lá hoặc trà túi lọc, có thể là trà mộc hoặc trà tẩm,… tuỳ vào công thức mà menu bán hướng đến, nhưng hình dung thì sẽ có các loại trà để pha trà sữa gồm: lục trà (trà xanh), hồng trà (trà đen) và trà Oolong hoặc trà Lài.

2. Các loại hương liệu dùng trong pha trà sữa
Để tạo mùi, hương, vị khác nhau cho trà sữa thì cần kết hợp những loại hương liệu khác nhau như: bột kem không sữa, đường nước, syrup, nước cốt,… Với những công thức pha chế riêng biệt sẽ sử dụng những loại hương liệu riêng biệt.

3. Các loại topping dùng trong trà sữa
Trà sữa mà thiếu topping thì mọi thứ trở nên thật vô nghĩa, có nhiều dạng topping làm sẵn hoặc là tự làm tại nhà như: trân châu trắng, trân châu đen, thạch phô mai, thạch trái cây,…

Để tìm mua được những loại nguyên liệu pha chế trà sữa, dụng cụ, trang thiết bị phục vụ cho mở quán trà sữa đúng đắn thì bạn cần nên tìm hiểu kỹ càng cũng như tham khảo tư vấn của người đi trước để tránh việc lãng phí ngân sách trong đầu tư kinh doanh. Một trong những nơi chuyên cung cấp và phân phối nguyên liệu tốt, hỗ trợ tư vấn nhiệt tình đó chính là P-Taste đấy! Hãy liên hệ nhé!

P-Taste

P-Taste

To serve your success is our passion

XEM THÊM BÀI VIẾT KHÁC

error: Content is protected !!
Scroll to Top