Bên cạnh việc tìm một nơi đảm bảo uy tín, chất lượng để học pha chế giúp cho việc mở quán thì những điều cần lưu ý sau đây khi tìm nơi học pha chế để mở quán cafe/ trà sữa/ mô hình kinh doanh đồ uống,… tại Tp. HCM sẽ giúp cho bạn có thêm những thông tin tin cậy hơn.

• Học pha chế có được thực hành nhiều không?

Rõ ràng là bạn đi học pha chế để mở quán nhưng yếu tố này hoàn toàn phải được xem kỹ và đặt ra, bởi lẽ chỉ khi thực hành bạn mới biết được những sai sót trong thực tế hay gặp phải, trên cơ sở đó có thể quản lý được nhân viên cũng như kiểm soát được quy trình vận hành trong quầy pha chế một cách tốt nhất.

• Học pha chế có được chia sẻ những kiến thức thực tế không?

Đây là một trong những điều mà bạn cần phải đặc biệt lưu ý, bởi vì những lớp dạy pha chế ở các trung tâm dạy nghề (theo kiểu đại trà, lớp học đông học viên,…) sẽ không thể nào truyền tải hết cho bạn những kinh nghiệm trong thực tế như: quản lý nguyên liệu tốt, vấn đề thực tế nhân viên pha chế hay gặp phải, những lỗi thường xảy ra khi pha chế khiến quá trình ra nước, phục vụ khách,… 

• Các công thức đồ uống có tính ứng dụng cao không?

Một công thức đồ uống ngon vẫn chưa thể nào đảm bảo được yếu tố đem vào thực tế kinh doanh mà còn phải cân bằng với thực tiễn về: giá vốn, cách làm, phù hợp với số đông khẩu vị,… Chính vì thế khi mở quán muốn tìm một nơi để học pha chế, bạn nên chọn những nơi dạy dựa trên kinh nghiệm thực tế mở quán hoặc các nơi dạy pha chế chuyên đi setup quán. Bởi vì họ sẽ biết được những món thức uống như thế nào là phù hợp nhất và mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất khi đưa vào menu dạy cho học viên.

• Nơi dạy pha chế có đảm bảo nguồn nguyên liệu pha chế trong công thức dạy không?

Bạn cần biết rằng cùng một loại nguyên liệu nhưng với những nhãn hàng khác nhau sẽ cho ra mùi vị đồ uống khác nhau. Cho nên những công thức bạn học phải đảm bảo nguồn nguyên liệu làm thức uống dễ kiếm, dễ sử dụng cũng như dễ bảo quản để về thực tế bạn dễ dàng ứng dụng vào kinh doanh không bị khó khăn.

• Học phí pha chế đã bao gồm tất cả hay chưa?

Một số nơi dạy pha chế ngoài học phí học viên phải đóng thêm tiền nguyên liệu phát sinh, chẳng hạn như đi tập latte art bạn chỉ gói gọn trong 1 lít sữa thì làm sao đủ để thực hành? Vì thế hãy rõ ràng với chi phí bỏ ra khi đi học pha chế để mở quán cafe hay trà sữa nhé! Bỏ ra một số tiền xứng đáng với giá trị mà bạn nhận được là điều cần lưu ý!

• Nơi dạy pha chế có bảo hành, đảm bảo lâu dài hay không?

Chẳng hạn như sau một thời gian học bạn chẳng may quên công thức hoặc quên cách thực hành thì phải làm thế nào? Đó chính là điều dễ dàng có thể xảy ra chính vì vậy bạn cũng nên lưu ý vấn đề này.

• Địa điểm bạn học pha chế có giới hạn số lượng học viên không?

Vì với một lớp pha chế quá đông thì sự giao tiếp giữa người dạy với học viên sẽ bị hạn chế hoặc thời gian thực hành của bạn cũng sẽ bị ngắn lại đi rất rất nhiều.