Khám phá bí mật thị trường vì sao thức uống mùa hè thường là đá xay dưới góc nhìn F&B: Giải nhiệt, đã khát, dễ viral, dễ kinh doanh. Tất cả đã có trong BST thức uống mùa hè P-Taste.
Nhắc đến mùa hè là nhắc ngay đến các từ khóa “giải nhiệt”, “mát lạnh”, “đã khát”,... Có lẽ cũng vì thế mà trong vô vàn các lựa chọn thì các món thức uống đá xay vẫn luôn là “ngôi sao” được săn đón nhất.
Hơn hết, không chỉ giải nhiệt hiệu quả cho những ngày thời tiết oi ả mà còn rất nhiều nguyên do khác để đồ uống đá xay luôn được lựa chọn cho các BST mùa hè.
Mùa hè - Đặc trưng mùa cao điểm của thị trường F&B bởi lẽ đây là thời điểm nắng gắt, oai bứt, do đó khách hàng có nhu cầu giải nhiệt cao, đặc biệt quan tâm đến thức uống mùa hè. Bởi thế, đây cũng chính là giai đoạn cao điểm doanh thu đối với nhiều quán cà phê, trà sữa. Đồng nghĩa với việc, để thu hút khách hàng, chủ quan phải “chớp” lấy cơ hội, đổi mới Menu, tối ưu hóa nguồn nguyên liệu, và thấu hiểu thị hiếu tiêu dùng của khách hàng mục tiêu.
Trong bối cảnh đó, đá xay trở thành một trong những sự lựa chọn dẫn đầu xu hướng, là thức uống mùa hè được yêu thích số 1 hiện nay!
Từ những ly cookie cream phủ đầy topping đến những phiên bản healthy như đá xay Granitea, đá xay matcha, đá xay trái cây, xu hướng đồ uống này chưa bao giờ hạ nhiệt.
Đá xay có sự đa dạng trong cách sáng tạo và pha chế, và cũng là thức uống mùa hè đáp đáp ứng tốt nhu cầu "vừa giải nhiệt, vừa đã khẩu vị" của nhiều phân khúc khách hàng. Không chỉ là món uống giải khát, đá xay còn mang tính biểu tượng mùa hè cho nhiều thương hiệu F&B.
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc việc có vô số loại đồ uống, tại sao khi nhắc đến thức uống mùa hè, 10 người thì 9 người lại quan tâm đến đá xay. Một số lý do được liệt kê dưới đây:
Nhiệt độ tăng cao khiến nhu cầu tìm đến những thức uống mùa hè, đặc biệt là đồ uống có cảm giác mát lạnh trở nên rõ rệt. Đá xay trở thành lựa chọn giúp giảm nhiệt nhanh chóng. Không như đá viên rời dễ tan, kết cấu đồ uống đá xay giữ lạnh lâu hơn, tạo hiệu ứng mát sâu và kéo dài.
Cảm giác "nhai nhỏ đá mọt mọt, lạnh ngắt" khi uống mang đến trải nghiệm vị giác khác biệt. Đây là yếu tố thức uống mùa hè với phương pháp pha chế đá xay thu hút khách hàng trẻ, đặc biệt trong nhóm Gen Z những người luôn tìm kiếm sự mới mẻ và cảm xúc trong từng trải nghiệm ăn uống.
Từ matcha, cacao, trái cây đến các loại sữa hạt, sốt, mứt, bột đặc biệt... đá xay là nền tảng để quán pha chế tự do phát triển công thức, mang dấu ấn thương hiệu riêng. Tính linh hoạt cao giúp đá xay thích nghi với mọi nguyên liệu sẵn có, hạn chế tồn kho và tăng hiệu quả vận hành.
Cấu trúc đồ uống đá xay nhiều lớp (layering), thoải mái kết hợp với topping phong phú và dễ trang trí khiến đá xay trở thành "ngôi sao thị giác" trên Instagram, TikTok, Facebook... Màu sắc nổi bật, cách trình bày đẹp mắt giúp món đá xay dễ dàng viral, kéo traffic về quán một cách tự nhiên. Bởi vậy, thức uống mùa hè luôn được khách hàng gợi nhớ đến những món đá xay “mát mắt” lại còn “mát lòng”.
Khả năng cập nhật trend từ đá xay gần như vô hạn: từ healthy, low sugar đến collagen, vị phô mai cháy, trà hoa... tất cả đều có thể biến tấu trên nền đá xay. Không chỉ giúp thương hiệu linh hoạt định vị, đá xay còn là dòng thức uống dễ tạo chiến dịch bán hàng theo mùa, giúp tăng trưởng doanh thu trong thời gian ngắn.
Tại P-Taste, chúng tôi hiểu rõ xu hướng thị trường và hành vi tiêu dùng của giới trẻ khi tìm kiếm thức uống mùa hè. Do đó, đội ngũ BID chuyên nghiệp từ P-Taste kết hợp cùng AMAZINgon chính thức trình làng bộ sưu tập Summer Collection cho mùa hè năm nay!
Không chỉ làm “phải lòng” với vị chua dịu – tươi mát – hợp thời tiết, Summer Collection kết hợp giữa trà pha chế AMAZINgon với mứt trái cây tự nhiên chiếm trọn "spotlight” bởi loạt vitamin như C và A, giúp giữ dáng, đẹp da, lại còn đi kèm topping nhai vui miệng.
Chọn Summer Collection là chọn cách sống "thơm, lành và chuẩn gu sống xanh" cho chính mình!
Mỗi món là một trải nghiệm vị giác và thị giác, được thiết kế riêng cho mùa hè kinh doanh sôi động. Đây cũng là lời giải cho câu hỏi: "Làm sao để giữ chân khách trong mùa nắng nóng?" Câu trả lời sẽ có khi bạn đăng ký tham gia DEMO 1:1 ngay tại P-Taste - Chương trình hoàn toàn MIỄN PHÍ - Cơ hội duy nhất dành cho chủ quán trong năm nay!
Ngoài ra, P-Taste luôn cập nhật tình hình thị trường, từ đó hiểu được mong muốn của khách hàng, do đó, chúng tôi luôn cập nhật các bộ sưu tập mang tính xu hướng cùng công thức sáng tạo, đem đến trải nghiệm hương vị độc đáo, cụ thể:
Thường xuyên theo dõi P-Taste để cập nhật NGUYÊN LIỆU CHẤT LƯỢNG và CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG mới nhất, phù hợp với mô hình kinh doanh của từng chủ quán.
Ngoài ra, P-Taste có nhiều chính sách hỗ trợ bán hàng và khuyến mãi đặc biệt cho chủ quán, hỗ trợ tối ưu vận hành và kinh doanh hiệu quả.
P-Taste luôn sẵn sàng đồng hành trên chặng đường kinh doanh của bạn!
Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho chúng tôi! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.
.png "Giỏ hàng"){kind=icon}
.jpg "BST Trà Hoa Atiso Đỏ - Sống Healthy Uống Trendy Hè Rực Rỡ")
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM