Trà sữa đậm vị truyền thống đã từng là "vị vua" không ngai. Nhưng giờ đây, người tiêu dùng – đặc biệt là Gen Z và dân văn phòng – đang đòi hỏi nhiều hơn thế: một thức uống nhẹ nhàng, tinh tế, ít đường nhưng vẫn đủ ngon – vừa tốt cho sức khỏe, vừa “ngon con mắt”. Và xu hướng Tea Latte chính là lời hồi đáp hoàn hảo.
Tea Latte xu hướng đang “nóng dần lên”. Không còn là trào lưu lẻ tẻ. Sau Phúc Long, giờ đến lượt Gong Cha – ông lớn của trà sữa Đài Loan chính thức nhập cuộc. Và rất nhiều thương hiệu nhỏ khác cũng đã rục rịch. Đây là thời điểm then chốt – ai không nắm bắt, sẽ bị bỏ lại.
Trong vài năm trở lại đây, thị trường F&B tại Việt Nam chứng kiến sự dịch chuyển rõ nét trong khẩu vị người tiêu dùng, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ như Gen Z và dân văn phòng. Một trong những dòng sản phẩm nổi bật lên nhanh chóng chính là Tea Latte – loại đồ uống kết hợp giữa trà nguyên chất và sữa tươi, mang đến trải nghiệm thanh nhẹ, tự nhiên nhưng vẫn đầy lôi cuốn. Đây không còn là một xu hướng ngắn hạn, mà đang trở thành một phần không thể thiếu trong menu của nhiều thương hiệu lớn nhỏ.
Không thể phủ nhận trà sữa đậm vị từng là "vị vua" của ngành đồ uống được giới trẻ yêu thích. Tuy nhiên, vị ngọt đậm, topping nhiều đường và chất béo không còn là lựa chọn lý tưởng trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Tea Latte nổi lên như một lựa chọn mới mẻ, vừa giữ được “hồn cốt” của trà, vừa đáp ứng nhu cầu ít đường, ít calo nhưng vẫn ngon miệng và vị tinh tế.
Các ông lớn nhập cuộc: Phúc Long, Gong Cha và sự định hình lại thị trường, có phải đây là cơ hội mới cho chủ quán?
Một khi các thương hiệu đầu ngành như Phúc Long hay Gong Cha, Katinat, Phê La,... cùng đầu tư vào Tea Latte, thị trường sẽ chứng kiến làn sóng mới đầy tiềm năng.
Sự nhập cuộc này không chỉ dừng lại ở việc làm mới menu, mà còn là bước đi chiến lược để định vị lại thương hiệu trong bối cảnh người tiêu dùng đang thay đổi.
Dữ liệu cho thấy người tiêu dùng tại cả Việt Nam lẫn thế giới đang chuyển dịch mạnh mẽ về khẩu vị. Họ tìm kiếm những sản phẩm ít đường, nguyên liệu thật, ít calo – nhưng vẫn phải đẹp và sành điệu. Không còn chỉ “ngon miệng”, mà phải “ngon cả đời sống”.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chỉ số calo, hàm lượng đường, nguồn gốc nguyên liệu. Tea Latte – với thành phần đơn giản là trà mộc nguyên chất và sữa tươi – trở thành lựa chọn lành mạnh, dễ dàng chiếm được cảm tình của những ai đang theo đuổi lối sống sạch, sống xanh.
Tea Latte không đơn thuần là phiên bản giảm đường của trà sữa. Sự kết hợp giữa vị chát nhẹ, thanh mát của trà mộc và độ béo ngậy dịu dàng từ sữa tươi mang đến một tầng vị giác mới – vừa đủ phức tạp để gây ấn tượng, vừa dễ uống để phù hợp với mọi đối tượng.
Khách hàng hiện nay – đặc biệt là Gen Z – chọn đồ uống không chỉ dừng lại ở hương vị, mà còn vì trải nghiệm thị giác và giá trị sống. Một ly Tea Latte được phục vụ đẹp mắt, tone màu nhã nhặn, không topping thừa thãi… dễ dàng trở thành nhân vật chính trên mạng xã hội. Điều này mở ra cơ hội marketing tự nhiên cho các thương hiệu.
Xu hướng Tea Latte dưới góc nhìn kinh doanh F&B
Cùng dành vài phút tham các góc nhìn của thị trường về xu hướng đồ uống mới này nhé!
Tea Latte là lựa chọn phù hợp để làm mới menu mà không cần thay đổi toàn bộ quy trình vận hành. Các nguyên liệu như trà đen, trà Oolong, trà xanh, trà gạo rang,… vốn đã có sẵn, chỉ cần bổ sung sữa tươi và tối ưu kỹ thuật pha là có thể tạo ra sản phẩm mới. Đây là yếu tố hấp dẫn cho các quán đang tìm cách đổi mới nhưng vẫn giữ chi phí hợp lý.
So với những món cần topping cầu kỳ, Tea Latte đơn giản hơn trong vận hành. Việc cắt giảm nguyên liệu phụ trợ giúp tối ưu chi phí. Tuy nhiên, khách hàng vẫn cảm thấy giá trị cao bởi sự chỉn chu trong hương vị, hình ảnh và cảm nhận tổng thể. Đây là bài toán win-win cho cả người bán và người mua.
Từ quán trà nhỏ, mô hình take-away cho đến chuỗi F&B lớn, Tea Latte đều có thể được ứng dụng linh hoạt. Dù quy mô như thế nào, dòng sản phẩm này đều mang lại cảm giác hiện đại, healthy và hợp xu hướng.
Và bạn – nếu đang là chủ quán – hãy nghiêm túc suy nghĩ về điều này. Đừng để Tea Latte trở thành “con sóng” cuốn trôi bạn khi đã quá muộn để bắt kịp.
Chìa khóa của một ly Tea Latte ngon nằm ở trà nền sử dụng trong pha chế. Trà phải đủ mạnh để không bị lấn át bởi vị sữa, nhưng cũng cần đủ thanh để giữ lại hậu vị dễ chịu. Một số gợi ý phổ biến:
Sữa tươi không chỉ là chất nền, mà còn góp phần quan trọng định hình độ ngậy và độ mượt của Tea Latte. Ưu tiên chọn loại sữa có hương vị dịu, không quá ngọt, và đặc biệt là không làm át vị trà.
Tea Latte không cần quá ngọt. Ngược lại, vị ngọt thanh nhẹ chính là điểm cộng. Nên sử dụng đường mía, syrup ngọt tự nhiên hoặc mật ong để giữ được sự nguyên bản, vừa tốt cho sức khỏe vừa dễ chạm tới người tiêu dùng khó tính.
Để bắt nhịp một cách chính xác và đem lại hiệu quả tốt nhất, chủ quan nên chú ý đến một số điểm được chia sẻ dưới đây:
Không chỉ là đồ uống mùa hè, Tea Latte khi được làm nóng cũng có thể mang lại trải nghiệm ấm áp, thư giãn – rất phù hợp cho mùa đông hoặc những không gian quán cà phê yên tĩnh.
Các thương hiệu đang thử nghiệm kết hợp Tea Latte với các nguyên liệu địa phương như gạo rang, sen, cam thảo, hồng trà hoa nhài… tạo nên phiên bản độc đáo mang bản sắc vùng miền.
Một hướng phát triển mới là Tea Latte đóng chai, phục vụ nhóm khách hàng bận rộn, cần mang đi hoặc mua tích trữ. Điều này mở ra cơ hội mở rộng kênh bán hàng qua siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
Tea Latte không chỉ là một loại đồ uống mới. Đó là biểu tượng cho sự thay đổi trong tư duy tiêu dùng: từ "ngon miệng" sang "ngon cho sức khỏe, cho cảm xúc, cho phong cách sống".
Với những lợi thế về vận hành, chi phí và khả năng chinh phục khách hàng, Tea Latte xứng đáng có mặt trong mọi menu hiện đại. Và với những ai đang kinh doanh F&B, đây là thời điểm vàng để bắt nhịp xu hướng – khi thị trường còn đang mở, và người tiêu dùng vẫn đang háo hức đón nhận.
Tea Latte – Đổi mới để chạm đúng xu hướng, nhưng không đánh mất chất riêng!
Chúc mừng bạn, P-Taste đang triên khai chương trình DEMO 1:1 MIỄN PHÍ - Tham gia ngay buổi DEMO 1:1 của P-Taste để có cơ hội trải nghiệm và tận hưởng những trải nghiệm thú vị và bổ ích về thế giới đa dạng, phong phú của nguyên liệu pha chế và hương vị mới lạ từ các bộ sưu tập xu hướng hay độc quyền mà bạn chưa từng tìm thấy ở bất kỳ đâu!
P-Taste luôn cập nhật tình hình thị trường, từ đó hiểu được mong muốn của khách hàng, do đó, chúng tôi luôn cập nhật các bộ sưu tập mang tính xu hướng cùng công thức sáng tạo, đem đến trải nghiệm hương vị độc đáo, cụ thể:
Hãy liên hệ với P-Taste ngay hôm nay để đặt mua nguyên liệu chất lượng cùng cập nhật thị trường xu hướng F&B mới nhất, và đưa quán của bạn lên một tầm cao mới với các món đồ uống hấp dẫn, bắt kịp xu hướng.
Thường xuyên theo dõi P-Taste để cập nhật NGUYÊN LIỆU CHẤT LƯỢNG và CÔNG THỨC ĐỒ UỐNG mới nhất, phù hợp với mô hình kinh doanh của từng chủ quán.
Ngoài ra, P-Taste có nhiều chính sách hỗ trợ bán hàng và khuyến mãi đặc biệt cho chủ quán, hỗ trợ tối ưu vận hành và kinh doanh hiệu quả.
P-Taste luôn sẵn sàng đồng hành trên chặng đường kinh doanh của bạn!
Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho chúng tôi! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.
.png "Giỏ hàng"){kind=icon}
-min.png "Cách Nhận Biết Bột Matcha Nguyên Chất Và Ứng Dụng Đồ Uống Hiện Đại")
-min.png "Bánh Cà Phê Bị Ướt Khi Pha Máy - Nguyên Nhân & Cách Xử Lý Chuẩn Barista")
-min.png "Houjicha Khác Gì Matcha? Hiểu Rõ Để Pha Chế Đúng Xu Hướng")
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM